新华西路街道通锦桥路社区 工文化——牛轧糖制作之初体验 “锦绣学院”特色体验课程

手工文化是我国传统文化的一个重要组成部分，涉及了方方面面，包括了吃、穿、用等；其中传统的手工美食是最具代表性的，为了进一步传承传统文化，弘扬民俗文化的精髓，2018年11月14日下午2:00在人民中路三段天府银行活动室里，通锦桥路社区主办，通锦桥路社区文化站、通锦桥路社区教育工作站协办，青桐社工承办的“锦绣学院”特色体验课为居民朋友们带来一场手工文化体验，制作手工牛轧糖。

首先，老师为大家介绍了制作牛轧糖所需的工具和食材，接着进行了操作演示，黄油多少、奶粉多少……都是有比例有要求的，随着在平底锅了化去的黄油，棉花糖伴随着黄黄的油一点点的融化，搅拌加入奶粉，继续搅拌，浓浓的奶香味道扑鼻而来，随后花生颗粒、葡萄干等食材加入，定型、冷却、切块，牛轧糖就制作完成。

随后，在老师的指导下，大家参加了体验制作，按照流程一步步操作，一盘盘牛轧糖接二连三的出炉，活动室里香飘四溢，每个人似乎自觉地进行分工，切糖的、包装的，大家忙得不亦乐乎，通过一个下午辛勤的劳作，大家不仅熟练掌握了制作方法，还分享了美味的糖果，并且将这种早在中国的明朝时代的美食和传统手工艺制作弘扬传承。活动结束后，大家品尝分享了自己的劳动成果，甜在嘴里、乐在心里，一起拍摄了合照，用美丽的图片记下了这美好的初体验。