涨格火锅，一个将市井文化和雅结合的火锅

有人说，四川人最善于创造雅俗共赏的东西

这中间，茶馆数第一，火锅列第二

由此可见，四川火锅在四川的地位可谓非常之高

在四川, 无论是贩夫走卒、达官显宦、商贾农工

还是红男绿女、黄发垂髫，大家对火锅都是

十分向往,甚至达到了痴迷的地步

推开涨格那扇沉甸甸的大门

眼前展开的是一个风格奢华的阔大空间

天花板上华丽的吊灯

每个角度都折射出如梦似幻的斑斓彩光

华美的欧式桌椅

小巧精致调料台，都漆成纯白色

处处散发着现代西式格调的气息

即便你知道他家做的是火锅

你还是会感叹于环境的宜人与精致

看到他们家生意如此火爆

得赶紧去尝尝这家火锅的味道！

点好了菜趁空闲赶紧去调一碗美味的蘸料

每个地方的火锅蘸料是不同的

北方的火锅多以芝麻酱为底料

而四川重庆的火锅蘸料大多以香油和蒜泥为底

再加入香醋、蚝油、花生碎、香菜以及葱花

而在涨格的自助调料台光是配料就有10多种

每个人可以通过自己的喜爱来选取

吃火锅为了真正能享受到食材本身的味道

所以除了蒜蓉和香油，加一点葱花和香菜提味

再加一点耗油提鲜！完美油碟就调好了！

就等开吃啦！

厨师告诉我们一个牛身上有多个肚

而最好的只有一个，而且只有一斤左右

这特技毛肚就是那最好的

口感脆嫩可口，新鲜肉质嫩只需要

烫5到6秒就可以吃了

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木瓜丝滑牛肉

用榨取的新鲜木瓜汁来腌制上等的牛肉

使牛肉的口感吃起来又滑又嫩

同时兼备美容养颜的功效

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手工虾滑

在虾滑里加上姜，让虾丸吃起来口感更滑

除了这些特色菜，还有好多让人流口水的菜品

四川人爱火锅，其实也是有一定的根据的

首先这和四川的地形、气候有直接关系

四川位于盆地，而雅安更有雨城的美誉！

到了冬天特别潮湿，由于地形的关系

这种湿气很难排除，火锅内的花椒

辣椒正好可以巧妙地互补

我们去问问食客的感受吧！

吃火锅总需要一大桌人一起吃才有味道

吃着火锅高深谈论着各种趣事，配上一些酒

气氛总是非常热烈，非常适合拉近彼此的关系

颇有种吃完一顿火锅你我就成了朋友的豪迈

四川省 雅安市 雨城区 熊猫大道 386号